Tutkimus vahvistaa, että tacojen syöminen on terveellisempää kuin granola-baari


post-title

Tacot ovat pyhä ruoka meksikolaisille. Maissin tortillan sisällä se sopii kaikenlaisiin ainesosiin: grilli, carnitas (sianliha), kana, tinga de res, kala, kylkiluut. Lisäksi voit valmistaa ne yhdessä hienonnettujen vihannesten ja runsaan kastikkeen kanssa.

Tätä herkullista ruokaa demonisoitiin pitkään epäterveelliseksi ja runsaasti rasvaa, mutta Amerikan yliopiston kemian-, elintarvike- ja ympäristötekniikan laitos, Meksiko Puebla, Amerikan yliopiston kemian-, elintarvike- ja ympäristötekniikan laitosryhmä ryhtyi selvittämään tämän maukkaan ruoan komponentit ja tulokset ovat todella hämmästyttäviä.



Hänen tutkimuksensa nimi oli: Tacos al Pastor ja Cochinita Pibil Flutes Tiedätkö mitä syöt? Viiden tacos al pastorin tilauksesta otettiin sipuli, korianteri, ananas, taquera-kastike ja sitruuna, ja cochinita pibil-huilut kerma, juusto, punasipuli ja kastike.

UDLAP: n opiskelijoiden tekemät johtopäätökset olivat, että tacos-pastori ja huilut de cochinita pibil eivät ole huonoja elintarvikkeita, itse asiassa olisi suositeltavaa tilata viisi tacoa paimenelle tai pari cochinita-huilua kuin toiset elintarvikkeet, kuten munkkeja, sarvia, perunoita ja jopa joitakin kuituja, koska niiden rasvapitoisuus (11,92 prosenttia ja 11,50 prosenttia) on pienempi kuin elintarvikkeiden tallentaminen jauhot ja sokerit, 20–30 prosenttia. rasvaa.



Toisin sanoen, ravitsemuksellisesti, taco on paljon täydellisempi ruoka kuin granola-baari. Mukaan Levy hyvästä syömisestävoimme katsoa, ​​että ruoka tai ruoka on valmis, kun siihen sisältyy vähintään osa kustakin kolmesta ryhmästä: hedelmät ja vihannekset, viljat ja proteiinit, joko eläin- tai kasviperäiset.

Tacossa on kolme ryhmää: tortilla (vilja), jonkinlainen liha (proteiini) ja salsa, ananas, sipulit, korianteri (hedelmät ja vihannekset). Granola-baari koostuu lähes yksinomaan viljasta, kuten kaurasta, amarantista, vehnästä, jos sellainen on, rusinoista ja manteleista (joissa on suhteellisesti enemmän rasvaa kuin proteiinilla), mutta ei lasketa sokerin muodossa lisättyä sokeria.



Heillä on varmasti huono maine, joten sinun on tiedettävä, miten kysyä:

  • Älä koskaan kaksinkertaisen omeletin ja paljon vähemmän paistetun kanssa. Jos haluat olla enemmän matala-carb, valmistele ne salaatinlehdillä tortillojen sijaan, ja näet kuinka rikas olet.
  • Proteiinin tyyppi on ratkaiseva, jotta kalorit eivät mene taivaalle. Kysy vähärasvainen liha, kuten pihvi tai kylkipihvi tai, selvästi, kana, panela tai jopa kalaa.
  • Lisää kaikki haluamasi vihannekset: nopales, sienet, korianteri ja, jos et suuta kukaan, sipuli.

Joten seuraavan kerran, kun joku kutsuu sinut illalliseen, ota mielesi niin paljon ruokavaliosta, koska herkullisen lisäksi he eivät tee sinua niin rasvaksi kuin luulit.

Finlandia Open 2017 Day 3 (Kesäkuu 2020)


Top