Meksikon nainen tulee maailman paras naiskokki

post-title

New Yorkissa sijaitseva 28-vuotias meksikolainen Daniela Soto-Innes tuli nuorimmaksi naiseksi, joka sai Maailman 50 parhaan ravintolan 2019 palkinnon.

Tänään, yhdessä tunnetun meksikolaisen kokin Enrique Olveran, New Yorkin Cosme-ravintolan omistajan, kanssa Daniela avasi Atlan, jossa eri julkaisujen mukaan he palvelevat muiden Meksikon ruokien joukossa parhaita chilaquilejä kaupungissa, joka ei koskaan nuku .

Daniela oli jo saanut muita tunnustuksia kansainvälisessä kulinaarisessa kentässä, joka auttoi Cosmea hankkimaan vuonna 2015 Eater New Yorkin vuoden ravintolan sekä James Beard Rising Star Chef -palkinnon vuonna 2016.

Mutta hän ei ole vain paras kokki, vaan Daniela on erottanut ihmisarvoistaan ​​tarjoamalla nuorille kokkeille mahdollisuuden työskennellä keittiössä ja ennen kaikkea 20–65-vuotiaille maahanmuuttajien kokkeille; Samoin hän kannattaa henkilöstön pysyvää koulutusta, jolle ryhmä 50 maailman parasta ravintolaa on korostanut johtajuuttaan ja läsnäoloa miehillä hallitsevassa teollisuudessa.

Hänen meksikolaisen alkuperänsä on Daniela Soto-Innesille hänen työnsä suurimpana inspiraationa, sillä todellisen meksikolaisen keittiön keittiöllä on onnea, kuten maku on hauskaa. Et voi olla liian vakava, kun teet Meksikon ruokaa, hän sanoo viihtyisässä ja monipuolisessa keittiössä, jota hän on edistänyt menestyäkseen.

The Global Nomad Interviews: Rita Golden Gelman (Joulukuu 2019)


Top